調理温度計の分類

グリルを含むすべての調理方法について、食品の温度が最も重要な指標です。温度がわかったら、最も有名な質問をする必要はもうありません：「それは完了ですか？」グリルシェフに与えることができる1つのアドバイスが1つある場合は、高品質のデジタル温度計を使用することです。多くのブリックレイヤーは、温度を手でグリルを試すことで決定できると言います。これは、ほとんどの人が熱への反応が異なるため、ほとんどの人にとって非常に困難です。

2014年、米国の消費者レポートでは、米国中から数百の鶏の胸肉をテストし、ほとんどすべてが細菌に感染していることがわかりました。その半分は抗生物質耐性でした。怖いのと同じように、良いニュースは、これらの細菌が排除できることです。鶏肉が摂氏71.1度以上に調理されている限り、これらの細菌は除去できます。温度計に依存せずに、食物のdeded程度を決定することは、推測にのみ頼ることができます。優れたデジタル温度計なしで調理することは、スピードメーターなしでダイビングし、巻尺なしで家具をパンチし、気圧計なしで膨らませるようなものです。温度計は安価で高速で正確であり、いくつかの良いものへの投資はお金の価値があります。料理のスキルをより速く改善するものはありません。

ベーキング温度計には、オーブンの温度計、電子プローブ温度計（ワイヤの有無にかかわらず）、赤外線レーザー温度計。

特定の各使用も異なります。オーブン温度計は、一般にオーブンの温度をテストおよび監視するために使用されます。

電子プローブの温度計は、一般に発酵生地を測定し、砂糖を沸騰させ、チョコレートの温度を調整するために使用されます。ワイヤーのあるものをオーブンに拡張して温度を測定することもできます。

同時に、プローブまたは赤外線レーザー温度計を使用して、牛乳の温度、水温、油温、バーベキューなどを測定することもできます。